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2018年12月06日 星期四

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枸杞和草莓比营养 前者番茄红素占优



  枸杞对于中国人来说是养生佳品,而前段时间网上有说法认为,枸杞的营养价值还不如草莓。那么,枸杞的营养是否真的不如草莓?
  维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中,而水果经过晒干之后,其维生素C含量会下降很多。新鲜的草莓自然要比晒干后的枸杞含有的维生素C高很多。如果是新鲜的草莓与新鲜的枸杞来比,维生素C的含量则是枸杞高。
  没有一种食物包含了所有的营养素,并且每一种营养素都是食物中的佼佼者。对于枸杞而言,其最突出的营养素并非维生素C,而是番茄红素、叶黄素和多糖类物质。如果拿枸杞中的番茄红素与草莓来比较,结果是枸杞含量高。(王桂真)
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