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2018年03月13日 星期二

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松花蛋怎么吃得安全又健康



  国家食品药品监督管理总局日前发布松花蛋的消费提示指出,松花蛋应注意适量食用,老年人每天吃1个~2个为宜。选购松花蛋时挑选的标准有:外壳包泥或涂料均匀洁净,蛋壳完整,无霉变,敲摇时无水响声;破壳后蛋体完整,蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色,呈半透明状,有弹性,一般有松花花纹;蛋黄呈深浅不同的墨绿色;具有皮蛋应有的滋味和气味,无异味。针对松花蛋的营养成分,国家食药监总局建议老年人每天吃1个~2个为宜;中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2个~3个。根据食品安全国家标准中对重金属含量的规定,消费者宜选择工业化生产的无铅松花蛋(标签上可见“无铅皮蛋”或“无铅松花蛋”字样)。
  (凤凰健康)
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