无锡酒店集团化运营成趋势
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2019年09月04日 星期三

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民族连锁品牌首进苏锡常

无锡酒店集团化运营成趋势



  曾经以温泉和演艺为特色的无锡华美达广场酒店,近日正式更名为无锡蓝海御华大饭店。自此,民族连锁品牌蓝海酒店集团正式落子无锡,无锡酒店业里有了“蓝海样本”。据悉,原无锡华美达广场酒店的特许经营合作到期后,酒店将由蓝海集团受托接管20年,这也是蓝海进军苏锡常地区的第一家五星级综合性酒店。
  近年来,众多品牌酒店进驻无锡,一些国际连锁品牌集团也纷纷抢滩锡城。尽管从数量上看,无锡单体酒店占多数,但高端酒店的集团化发展与抱团竞争已成趋势。

  四大酒店集团抢滩无锡

  君来酒店集团是无锡本土唯一一家规模型、专业化的酒店集团公司,始源于无锡湖滨饭店,早在上世纪七十年代即开始酒店经营,成为无锡接待中外来宾的主要窗口之一。“君来”取自著名书画大师吴冠中先生专为集团的题字——“湖水依依盼君来”,充分体现了企业“依水而居”的环境、“柔情似水”的服务和“宾客至尊”的理念。当前,无锡君来酒店集团拥有无锡湖滨饭店、无锡君来洲际酒店、无锡太湖饭店、无锡君来世尊酒店、无锡梁溪饭店、无锡太湖珍宝舫等多家高端酒店企业。今年3月,君来集团还与华飞航空集团签约共同打造航空主题特色酒店,将酒店文化拓展到通用航空领域,带动无锡旅游进入飞行新时代。
  洲际酒店集团近年在无锡地区的扩张速度有目共睹,短短几年内,几大子品牌酒店在无锡遍地开花。2016年,万豪酒店集团收购了喜达屋酒店集团,一举成为全球最大的酒店集团,瑞吉、艾美、喜来登等都是万豪旗下的酒店品牌。如今,民族连锁品牌酒店集团蓝海的进驻,让锡城的“酒店集团风”吹得更猛了。

  “背靠大树”好运作

  “酒店集团化发展不仅能在新酒店开发和更新改造阶段提供可行性研究、建筑设计、装潢等服务,标杆产品的复制也能让新开酒店迅速打开局面。”无锡蓝海御华大饭店副总经理黄河舟说,无锡酒店还能依托蓝海职业学校近5000名在校生的人才资源,不用担心用工荒。集团拥有的8000多亩地的种植、养殖基地以及海边超低温冷库,也能为高品质食材提供源头活水。
  君来酒店集团在人才培养与历练上,凸显出酒店集团化运营的优势。近两年来,该集团的“江南美食工作坊”依托中国文化和旅游部“中国旅游文化周”框架下的文化交流活动,以旅游文化周为平台,前往澳大利亚悉尼、西班牙马德里、斐济、新西兰、赞比亚、坦桑尼亚等世界各地进行美食文化的传播与交流。出行代表团每次均汇集旗下各酒店的精英厨师与能手,锻炼出一批新生代无锡厨艺大师。
  洲际酒店集团的子品牌在无锡较多,但却各有特色而守望相助。相关负责人表示,当宣传季到来,集团酒店往往也能统一步伐,同期推出内容,一定程度上加大了宣传力度与广度,内部荐客能力也大大加强。比如今年的婚庆季推广,无锡洲际酒店集团的三大品牌酒店陆续推出婚礼季的路演活动,收到了不错的市场效果。
  此外,酒店集团均会推出会员制增加客户粘性。酒店会员不仅能获得入住礼遇,还能通过积分兑换飞行里程与酒店住宿、享受优惠价格、专属客户服务热线、优先登记入住、延时退房、客房升级、空房保证、提早登记入住等优待。无锡旅游界业内人士刘先生表示,这些措施被证明为行之有效,万豪酒店集团的六成客房消费均来源于它的会员系统。
  ■观点

  酒店集团化优势明显

  酒店集团是指以经营酒店为主的联合经营的经济实体,它的出现是在二战以后。当时世界经济在战后得到了迅速的发展,同时也为国际旅游业提供了前所未有的发展空间,作为旅游业一部分的酒店业在激烈的竞争中越来越意识到单一酒店独立经营难以应对竞争的压力,而联合经营所具有的优势也越来越明朗,因此大为盛行。
  无锡市旅游饭店协会会长黄鉴中:与单体酒店的运营相比,酒店集团优势明显,这是僧多粥少的市场竞争环境下的自然选择。首先,酒店集团具有较成功的管理系统,它能为所属酒店制定统一的经营管理标准和规范,使酒店形象名副其实。酒店集团还能为所属酒店在生产和技术上的专业化、部门化提供条件,在食品的生产和加工、设备的维修和改造、布件的洗涤等方面进行集中管理,达到降低酒店经营成本的目的。其次,酒店集团为所属酒店进行员工培训,大的酒店集团有自己的培训基地和培训系统,如希尔顿集团就在休斯顿大学设立了自己的酒店管理学院。再次,酒店集团规模庞大,具有一定的信誉,能为所属酒店筹措资金提高资信度,产权多样化也能提高酒店的资金利用率。此外,酒店集团一般规模大,经营比较成功,在公众中能产生深刻的印象,更能吸引顾客。酒店集团配备的先进客房预定系统、高效率电子网络中心和直通订房电话,能为集团成员酒店处理客房预定业务,并在各酒店间互荐客源。
  (晚报记者 金恬伊)
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